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煎药机煎的中药为什么颜色这么淡?

  • 发布日期:2022-07-11      浏览次数:224
    • 说到中药大多数人都不会陌生,以前都是用罐子自己在家熬着中药看着火候,随着经济发展到今天很多机器已经取代了人工。比如煎药机取代了人工操作,为人类大大缩减了时间。那么很多朋友都好奇自己熬制的中药颜色很深,为何机器熬制出来的中药颜色那么浅?会不会影响疗效?  

      我们先看手工煎的药为啥液颜色较深吧,是因为手工煎药,药物中的蒽醌、酶类、黄酮、酚类等成分在有氧状态下易发生氧化、水解反应,生成了颜色较深的氧化或水解产物,所以颜色较深、药液混浊。很多人认为煎药机煎出来的药不够浓,汤色和味道都比用砂锅煎的药液要淡一些,因而药效会弱一些。其实汤色和味道淡,是因为中药煎药机在密闭高压的环境下对药物进行加热,减少了发生氧化变色的可能;此外,药液还会趁热通过纱布袋过滤,在加热过程中形成的沉淀颗粒物和细碎药渣都会被滤掉,因此得到相对澄清的药液。


      相关资料显示:中药煎药机煎出的药液中总黄酮、多糖、皂苷、生物碱、挥发油的含量及得膏率等均比手工煎药有明显的提高。


      一、中药煎药机的两个突出优势:


      1、先煎的药高温、常压、密闭的煎药机煎煮动物药中所含的蛋白更易水解;质地坚硬的贝壳类、矿物类或根茎类等药物更易煎出有效成分。


      2、后下的药,因煎药机密闭性好,芳香类药物所含挥发性成分不易散失。


      二、中药煎药机操作二个关键点:


      1、煎药前将药装入布袋(或无纺布袋)温水泡半小时或常温水泡1小时。


      2、加入水量要适当。可按所需药量再加20%计算。


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