煎药机煎的中药为什么颜色这么淡？

发布日期：2022-07-11      浏览次数：414

说到中药大多数人都不会陌生，以前都是用罐子自己在家熬着中药看着火候，随着经济发展到今天很多机器已经取代了人工。比如煎药机取代了人工操作，为人类大大缩减了时间。那么很多朋友都好奇自己熬制的中药颜色很深，为何机器熬制出来的中药颜色那么浅？会不会影响疗效？  


我们先看手工煎的药为啥液颜色较深吧，是因为手工煎药，药物中的蒽醌、酶类、黄酮、酚类等成分在有氧状态下易发生氧化、水解反应，生成了颜色较深的氧化或水解产物，所以颜色较深、药液混浊。很多人认为煎药机煎出来的药不够浓，汤色和味道都比用砂锅煎的药液要淡一些，因而药效会弱一些。其实汤色和味道淡，是因为中药煎药机在密闭高压的环境下对药物进行加热，减少了发生氧化变色的可能；此外，药液还会趁热通过纱布袋过滤，在加热过程中形成的沉淀颗粒物和细碎药渣都会被滤掉，因此得到相对澄清的药液。




相关资料显示：中药煎药机煎出的药液中总黄酮、多糖、皂苷、生物碱、挥发油的含量及得膏率等均比手工煎药有明显的提高。




一、中药煎药机的两个突出优势：




1、先煎的药高温、常压、密闭的煎药机煎煮动物药中所含的蛋白更易水解；质地坚硬的贝壳类、矿物类或根茎类等药物更易煎出有效成分。




2、后下的药，因煎药机密闭性好，芳香类药物所含挥发性成分不易散失。




二、中药煎药机操作二个关键点：




1、煎药前将药装入布袋（或无纺布袋）温水泡半小时或常温水泡1小时。




2、加入水量要适当。可按所需药量再加20%计算。